sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Celestes de Santa Clara



Estes pequenos bolos, que são uma autêntica delicia celestial, são de origem conventual porque foram as monjas Clarissas do Convento de Santa Clara de Santarém que os inventaram e começaram a fabricar. Durante muitos anos mantiveram em segredo a sua receita, à base de miolo de amêndoa, ovos e açúcar pilé com uma protecção de folha de obreia (massa utilizada no convento para fabrico das hóstias).
                                                
Fonte: http://www.cm-santarem.pt/pracapublica/noticias/Paginas/ReceitastradicionaisdoConcelhodeSantar%C3%A9mnas%E2%80%9C7maravilhasdagastronomia%E2%80%9D.aspx

domingo, 22 de julho de 2012

Magusto



Trata-se de um prato que faz parte da cozinha tradicional das zonas rurais do Ribatejo muito usado tanto na Lezíria como no Bairro de Santarém, do qual ressaltam algumas importantes características.

Rápido e muito prático de cozinhar, os trabalhadores rurais faziam-no e comiam-no dentro do espaço de tempo de que dispunham para a pausa do almoço (uma hora).

Saudável porque os produtos que entrevêem neste prato são de origem vegetal (Pão de Trigo e de Milho, Couves, Batatas, Azeite, Alho e Sal).

Económico porque o pão utilizado é um aproveitamento de pão endurecido.

Na elaboração deste prato é necessário utilizar um “giribalde” (colher de madeira de laranjeira talhada à mão com navalha) que servirá também para com ele se comer o prato obtido.

Este delicioso prato pode ser acompanhado especialmente com bacalhau assado ou sardinha assada e constitui um prato da época de Outono e Inverno.

Fonte: http://www.cm-santarem.pt/pracapublica/noticias/Paginas/ReceitastradicionaisdoConcelhodeSantar%C3%A9mnas%E2%80%9C7maravilhasdagastronomia%E2%80%9D.aspx

sábado, 21 de julho de 2012

Freguesia de Moçarria - Brasão


Escudo de verde, uma ponte de um arco de prata, lavrada de púrpura e movente dos flancos; chefe de arminhos. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco com a legenda a negro, em maiúsculas: «MOÇARRIA».

terça-feira, 17 de julho de 2012

Freguesia de Gançaria - Brasão


Escudo de vermelho, rosa heráldica de ouro, botoada de azul, apontada e folhada de prata e, em contra-chefe, uma bilha de prata, tudo entre duas palas diminutas e endentadas de prata, volvidas para os flancos. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco, com a legenda a negro: «GANÇARIA».

terça-feira, 10 de julho de 2012

Freguesia de Casével - Brasão


Escudo de azul, oliveira de prata, arrancada do mesmo e frutada de negro; em chefe, cinco estrelas de ouro entre duas espigas de trigo do mesmo, postas em pala. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco, com a legenda a negro: "CASÉVEL - SANTARÉM"